Koki / Chef

Bergabunglah dengan tim kami di MM Galleri, Sidoarjo, untuk menjadi bagian dari perjalanan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Di MM Galleri, kami percaya bahwa makanan bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang cerita dan budaya. Sebagai Koki di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan hidangan yang menggabungkan keahlian tradisional dengan sentuhan modern, semua sambil menjaga kualitas dan keaslian bahan-bahan lokal.

Setiap hari Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk mempersiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan, mulai dari mempersiapkan bahan-bahan segar hingga menyajikan hidangan di meja pelanggan. Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan Anda dalam berbagai teknik memasak, serta berkolaborasi dengan tim untuk menciptakan menu yang inovatif dan menarik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan mengolah hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memastikan kualitas dan keaslian bahan-bahan yang digunakan dalam setiap hidangan.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan stok selalu tersedia.
• Melakukan inspeksi harian pada dapur dan memastikan kebersihan dan keamanan.
• Membimbing dan melatih koki baru serta memastikan mereka mengikuti standar operasional.
• Mengikuti regulasi dan peraturan kesehatan makanan yang berlaku.
• Menyajikan hidangan dengan profesionalisme dan kecepatan yang memuaskan pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai koki di restoran atau hotel.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga pendidikan kuliner terkemuka, seperti SMK, Akademi, atau kursus profesional.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan jenis masakan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja sama dengan tim.
• Memiliki kemampuan manajerial untuk mengelola tim dan sumber daya dengan efisien.
• Memiliki kemampuan untuk mengikuti regulasi dan peraturan kesehatan makanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift malam jika diperlukan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait